நம் உடலின் பாதுகாப்பு அரணான நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் (Immune System) சீராக இயங்க, நாம் உண்ணும் உணவு முறையின் பங்கு அளப்பரியது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சிகள் பெருகி வருகின்றன. இந்தக் கட்டுரை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் குறித்து விரிவான ஆய்வு முடிவுகளுடன் விளக்குகிறது. இன்றைய சூழலில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவது நம் அனைவருக்கும் அவசியமானதாகிவிட்டது என்பதை மறுக்க முடியாது.
சுருக்கம்
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் (Vitamins, Minerals, Antioxidants) மற்றும் அவற்றின் உணவு மூலங்கள்.
- பல்வேறு வகையான பழங்கள், காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் தன்மைகள்.
- நட்ஸ், விதைகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் அவற்றின் தொடர்பு.
- ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் கூடுதல் உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு குறித்த ஆலோசனைகள்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் அடித்தளம்
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (Antioxidants) நிறைந்தவை. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வைட்டமின் சி (Vitamin C), வைட்டமின் ஏ (Vitamin A), மற்றும் வைட்டமின் ஈ (Vitamin E) போன்றவை நோய் எதிர்ப்பு செல்களின் (Immune Cells) செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கீரை, கேரட், மற்றும் மிளகாய் போன்றவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலங்களாகும். ஒரு ஆய்வின்படி, தினமும் 5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் அபாயம் குறைவாக உள்ளது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (Antioxidants): உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை (Oxidative Stress) குறைத்து, செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மூலக்கூறுகள்.
மசாலாப் பொருட்கள்
இஞ்சி (Ginger), பூண்டு (Garlic), மஞ்சள் (Turmeric), மற்றும் மிளகு (Pepper) போன்ற பல மசாலாப் பொருட்கள், அவற்றின் ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி (Anti-inflammatory) மற்றும் ஆன்டி-பாக்டீரியல் (Antibacterial) பண்புகளால், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன. மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் (Curcumin) எனும் சேர்மம் ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது பல ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பூண்டில் உள்ள அலிசின் (Allicin) நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
குர்குமின் (Curcumin): மஞ்சளில் காணப்படும் ஒரு சேர்மம், இது ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பல ஆய்வுகள் இதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் தன்மையை ஆதரிக்கின்றன.
அலிசின் (Allicin): பூண்டில் காணப்படும் ஒரு சல்ஃபர் சேர்மம், இது ஆன்டி-பாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டி-வைரல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்
பாதாம், வால்நட், சூரியகாந்தி விதைகள், மற்றும் சியா விதைகள் போன்ற நட்ஸ் மற்றும் விதைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் (Healthy Fats), வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids) ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு செல்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. சில ஆய்வுகள் நட்ஸ் மற்றும் விதைகளின் நுகர்வு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுவதாகக் கூறுகின்றன.
Also read: சர்க்கரை நோய்: தடுக்கும் மற்றும் கட்டுப்படுத்தும் உணவு முறைகள்!
பால் பொருட்கள்
பால் பொருட்களில் கால்சியம் (Calcium) மற்றும் புரோட்டீன் (Protein) அதிக அளவில் உள்ளன. இவை எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு செல்களின் உற்பத்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. தயிர், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பால் போன்றவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் சிறந்த உணவுப் பொருட்களாகும். சில தயிர்கள் நல்ல பாக்டீரியாக்களை (Probiotics) கொண்டுள்ளன, அவை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன.
புரோபயாடிக்குகள் (Probiotics):
குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள்.
மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
சால்மன், டூனா, மற்றும் சார்டின் போன்ற கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids) நிறைந்தவை. இந்த அமிலங்கள் ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு செல்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. பல ஆய்வுகள் ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நுகர்வு இதய நோய் மற்றும் வீக்கத்தின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டுகின்றன.
ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids): உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமான, ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி பண்புகளைக் கொண்ட கொழுப்பு அமிலங்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஒரு ஆய்வின்படி, தினமும் போதுமான அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்பவர்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்களை விட சளி, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்படும் வாய்ப்புகள் குறைவு.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் கூடுதல் உணவுப் பொருட்கள்
சில கூடுதல் உணவுப் பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலங்களாகும். இருப்பினும், இவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. சில கூடுதல் உணவுப் பொருட்கள் உடலில் ஏற்கனவே உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், எனவே மருத்துவ ஆலோசனை அவசியம்.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, சமச்சீர் உணவு முறையை (Balanced Diet) பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். பல்வேறு வகையான பழங்கள், காய்கறிகள், நட்ஸ், விதைகள், மீன், மற்றும் பால் பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் அதிக கொழுப்பு சத்து கொண்ட உணவுகளை குறைக்க வேண்டும். நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதும் முக்கியம். ஒரு சமச்சீர் உணவு முறை உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
முடிவுரை
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். பல்வேறு வகையான பழங்கள், காய்கறிகள், நட்ஸ், விதைகள், மசாலாப் பொருட்கள், மீன், மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்றவற்றை உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவும். இருப்பினும், எந்த உணவுப் பொருளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது தனிநபரின் உடல்நிலை மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. எனவே, எந்தவொரு புதிய உணவுப் பொருளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. மேலும் ஆராய்ச்சிகள் தொடர்ந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுப் பொருட்கள் குறித்து புதிய தகவல்களை வெளிப்படுத்தும்.
