உடல் எடை அதிகரிப்புக்கு காரணமாக உள்ள சர்க்கரை

அறிமுகம்:

மிட்டாயாக இருந்தாலும், சோடாவாக இருந்தாலும், கேக் துண்டுகளாக இருந்தாலும், நாம் அனைவரும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை மிகவும் விரும்புகிறோம். ஆனால் நாம் உண்ணும் சர்க்கரை (குறிப்பாக “ஃப்ரக்டோஸ் ” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகை), சில நேரங்களில் நமது ஆரோக்கியத்தின் கதையில் ஒரு தந்திரமான பாத்திரமாக மாறலாம் என்பது பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?

இந்த சர்க்கரை எதைப் பற்றியது மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு இது எவ்வாறு காரணமாகிறது என்பதைப் பற்றி ஆராய்வோம் வாருங்கள்.

ஃப்ரக்டோஸ் மற்றும் பழங்கள்:

ஃப்ரக்டோஸ் என்பது பழங்களில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரை.

“சரி, அது பழங்களில் இருந்தால், அது மோசமாக இருக்க முடியாது, இல்லையா?” என்று நீங்கள் நினைக்கலாம்.

நீங்கள் சொல்வது சரிதான்! ஆப்பிள், வாழைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பழங்களை முழுவதுமாக சாப்பிடும்போது, ​​பிரக்டோஸ் மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற சில நல்ல பொருட்களும் நமக்குக் கிடைக்கும். இந்த விஷயங்கள் நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன, மேலும் தினமும் முழு பழங்களையும் சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

இதையும் பாருங்கள்: எந்த பழங்களின் என்ன சத்துக்கள் உள்ளன ?

இப்போது, ​​​​விஷயங்கள் கொஞ்சம் தந்திரமானவை. வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் (பல தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களில் கலக்கும் சர்க்கரை வகை) போன்ற சர்க்கரை இனிப்புகள் மூலம் நம் உணவில் நிறைய பிரக்டோஸைச் சேர்க்கும்போது, ​​அது சில பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

உடல் பருமன்:

நாம் உண்ணும் கலோரிகளுக்கு பிரக்டோஸ் முக்கிய ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், அது நம்மை அதிகமாக, குறிப்பாக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிட தூண்டும். இந்த கூடுதல் உணவு நமது எடையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும், இதை நாம் “உடல் பருமன்” என்று அழைக்கிறோம். கொலராடோ பல்கலைக்கழகத்தின் அன்சுட்ஸ் மருத்துவ வளாகத்தில் உள்ள டாக்டர் ரிச்சர்ட் ஜான்சன் தலைமையிலான மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் குழு இதை ஆய்வின் மூலம் கண்டறிந்துள்ளனர்.

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகளை சமநிலைப்படுத்துதல்:

பொதுவாக, மக்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் (ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா போன்றவை) அல்லது கொழுப்புகள் (வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்றவை) கொண்ட உணவுகளை கைவிட வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த புதிய ஆய்வு வேறு ஒன்றைக் கூறுகிறது. உடல் எடையை குறைக்க, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டையும் ஒன்றாகக் குறைப்பது நல்லது.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் “Fructose Survival Hypothesis” என்று அழைக்கும் ஒரு கருத்தை உருவாக்கினர். இதன் பொருள் நீங்கள் பிரக்டோஸ் சாப்பிடும் போது, ​​அது உங்கள் உடலில் உள்ள அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட் (ATP) எனப்படும் ஒரு சிறப்புப் பொருளைக் குழப்புகிறது. பிரக்டோஸ் ஏடிபியுடன் குழப்பமடையும் போது, ​​அது உண்மையில் உணவு தேவையில்லாதபோதும் உங்கள் உடலை பசியுடன் உணர வைக்கிறது. எனவே நாம் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு இதுவும் ஒரு காரணமாக அமைகிறது.

ADP

உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக ஏடிபியைப் பயன்படுத்துகிறது.

கொழுப்பு இருப்புக்கள்:

ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்த மற்றொரு ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உடலில் ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தக்கூடிய நிறைய கொழுப்பு சேமிக்கப்பட்டிருந்தாலும், பிரக்டோஸ் உங்கள் உடலை அந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது. இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு உணவு பற்றாக்குறையாக இருந்தபோது விலங்குகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள தந்திரமாக இருந்தது, ஆனால் நிறைய சர்க்கரை உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உள்ள நம் உலகில், இது அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

முடிவு:

நீங்கள் நிறைய சர்க்கரைகளை உட்கொள்ளும்போது, நீங்கள் அடிக்கடி பசியுடன் இருப்பதைப் போல உணரலாம். உங்களுக்கு உண்மையில் உணவு தேவையில்லை என்றாலும் கூட, உங்கள் உடலின் ஆற்றல் சமிக்ஞைகளுடன் பிரக்டோஸ் குழப்பமடைவதால் உங்கள் உடல் அதைச் செய்கிறது என்று நினைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டியதை விட அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் அந்த கூடுதல் கலோரிகள் எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கும்.

பிரக்டோஸ் அதிகம் உள்ள சர்க்கரைகளை நாம் உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.